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雲南為何發佈草烏、附子中毒預警？台中抽水肥 調查顯示26.77%雲南人吃過草烏
8月23日，雲南省政府食品藥品安全辦、省食品藥品監管局發佈草烏、附子等毒性中藥材中毒防控預警公告，表示將采取有力措施加強草烏、附子等毒性中藥材中毒防控工作，最大限度保障人民群眾身體健康和生命安全。記者瞭解到，之所以發出對草烏、附子的中毒防控預警，是因為調查顯示26.77%雲南人吃過草烏，雲南民間還有 草烏附子雖然有毒，但隻要煮得好，食用後也不會中毒 的不正確說法，導致近年來已發生多起食用草烏而中毒事件。
預警是為瞭保障群眾生命安全
省政府食藥安辦副主任劉本軍介紹，草烏、附子等含烏頭類生物堿，毒性很大，普通加工方法難以破壞其毒性，研究表明，口服烏頭堿0.2毫克即可中毒，3-5毫克即可致死。烏頭堿的毒性是砒霜的上百倍，超量使用會引起口唇和四肢麻痹以及惡心、嘔吐等中毒癥狀，對心臟毒性大，可導致心肌麻痹而死亡。由於對草烏、附子等毒性中藥材的毒性認識不足，雲南部分地區長期以來有進入秋冬季節食用草烏、附子等毒性中藥材進補的民間習俗，導致草烏、附子等毒性中藥材中毒事件屢有發生，給人民群眾身體健康和生命安全帶來嚴重危害。
記者也發現，近年來雲南發生多起草烏、附子等毒性中藥材中毒事件：2015年9月8日，大理州賓川縣一村民邀請親朋食用草烏燉豬腳，導致27人中毒，6人死亡；2016年2月20日，玉溪市新平縣一農村傢庭8人食用草烏，5人中毒，1人死亡。3月8日，臨滄市滄源縣一農村傢庭飲用藥酒（當地人稱 小黑牛 ，學名 大草烏 ），4人中毒，1人死亡；2017年4月1日，楚雄州元謀縣一農村傢庭食用草烏，14人中毒，2人死亡。11月15日，昆明市尋甸縣一農村傢庭食用附子，9人中毒，1人死亡。12月5日，玉溪市華寧縣3個村民食用草烏中毒，1人死亡；2018年6月15日，7名遊客在迪慶州德欽縣一傢客棧飲用瞭客棧自制瑪咖酒，發生中毒。後經檢驗，客棧自制瑪咖酒中含有附子成分
楚雄、紅河、玉溪食用草烏最為集中
在一份通過 雲南移動 微信訂閱號進行投放的《關於雲南省食用草烏情況的專題報告》顯示，在收回的36916份報告中，聽說過草烏的占81.80%，而吃過草烏的占26.77%，按此比例推算雲南有超過1000萬人吃過草烏。認為 對身體好我就吃的 占56.84%， 找機會嘗嘗鮮 占37.54%；68.66%以上的人知道草烏有毒，而知道食用草烏中毒癥狀的隻有37.33%，33.4%的人認為 吃草烏致死 是因為 烹飪方法不對 。
根據以上結果，發現多數人知道草烏有毒，但不知道食用草烏的中毒特征及危害，還有的認為食用草烏 利大於弊 ，甚至認為可以通過尋找 更為安全的食用方法 來解決食用草烏中毒的問題。
此外，調查還發現，吃過草烏的用戶中：有35.18%的食用者不清楚吃過草烏的品種，說明食用者的盲從性很大；偶爾吃過幾次的占48.3%，隻吃過一次的占37.0%，有機會就吃和經常食用的占13.86%；在自己傢裡吃和在親戚朋友傢裡吃的各占37.81%和36.57%，到餐館裡吃的占24.85%；和其他菜燉在一起吃的占49.17%，單獨煮吃的占38.33%；74.75%的食用者吃草烏是因為 草烏具有驅寒除濕的功效，冬天吃一點對身體有好處 ；75.66%的食用者認為 對身體好，我就吃 ；吃過草烏的人中有85.53%的食用者知道草烏有毒。
根據調查結果顯示，吃草烏的人群中認為對身體好的比例很大，而對於知道草烏有毒還繼續食用的人群比例也很大，這說明在食用草烏時，對草烏的利弊介紹有很大的誤導。
調查中，楚雄、紅河、玉溪幾個地區中吃過草烏的占比超過40.0%。16個州（市）均有一半以上的人群聽說過草烏，尤其是玉溪、紅河、楚雄、麗江、大理五個地區人群中聽說過草烏的占比超過90.0%。職業中社交行為頻繁的食用比例高，依次為政府職員、企事業單位、個體經營、自由職業、農民、學生。
草烏附子有毒，但隻要煮得好就不會中毒？
雲南中醫學院副研究員、碩士生導師馬曉霞介紹，雲南老百姓常說的草烏，其實是毛茛科烏頭屬的一大類藥材的統稱。目前統計的烏頭屬植物在全國有211種，在雲南就有68種。 草烏類藥材的毒性成分主要是二萜生物堿類物質，這類物質的有效劑量和中毒劑量非常接近，尤其是如烏頭堿、滇烏堿的毒性都是非常大的，幾毫克就能引起中毒反應。草烏類的毒性主要是心臟毒性和神經毒性，搶救不及時的話往往會危及生命。
她表示，多數烏頭類藥材從外觀形態上很難區分，有時候連專傢都很難直接分辨，需要借助專業技術才能進行鑒別，普通老百姓更是難以辯認，所以民間常常把所有品種的烏頭類藥材通稱草烏，並不能準確識別不同種類的草烏，更不可能識別其中的毒性成分和毒性大小。所以未經專傢指導，私自使用或食用草烏類藥材具有極大的風險。
對於雲南民間關於 草烏附子雖然有毒，但隻要煮得好，食用後也不會中毒 的說法，中國科學院昆明植物研究所研究員、博士生導師高連明表示，這台中註冊商標種說法並不正確。
他認為，草烏、附子有劇毒，煮食的標準和過程非常難以控制。普通老百姓在煮食過程中，通常都是憑著經驗和感覺進行，對於草烏、附子在煮食過程中其毒台中熱水器,台中熱水器維修,台中熱水器修理,台中熱水器回收,台中熱水器安裝,台中瓦斯爐修理,台中瓦斯爐維修,台中排油煙機清洗,台中排油煙機維修性的化學和物理變化無法掌握，具有相當大的不確定性和不穩定性，也就是說煮得再好也可能會有毒。
目前民間傳說的各種煮食方法，普遍都沒有科學依據，均無法保證去除草烏、附子的毒性，具有很高的中毒風險。此外，有的老百姓在煮食草烏的過程中，喜歡添加一些其他的中藥材，認為這樣藥效會更好，其實這是非常錯誤的想法。草烏、附子如果與一些植物同用，可能使草烏、附子的毒性更難以去除，從而加大中毒的風險。另外，目前還沒有一種針對草烏中毒能及時有效治療的方法。 因此，請大傢不要盲目相信哪一種煮食方法是安全的，目前也沒有任何一種煮食方法被證實是安全可靠的。
豪美科技Ｘ戰警GPS車隊管理系統｜gps車隊管理｜gps車隊管理系統｜車輛監控系統｜gps車輛監控系統 雲南網記者彭錫
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預警是為瞭保障群眾生命安全
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此外，調查還發現，吃過草烏的用戶中：有35.18%的食用者不清楚吃過草烏的品種，說明食用者的盲從性很大；偶爾吃過幾次的占48.3%，隻吃過一次的占37.0%，有機會就吃和經常食用的占13.86%；在自己傢裡吃和在親戚朋友傢裡吃的各占37.81%和36.57%，到餐館裡吃的占24.85%；和其他菜燉在一起吃的占49.17%，單獨煮吃的占38.33%；74.75%的食用者吃草烏是因為 草烏具有驅寒除濕的功效，冬天吃一點對身體有好處 ；75.66%的食用者認為 對身體好，我就吃 ；吃過草烏的人中有85.53%的食用者知道草烏有毒。
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